Grundzüge der Lebensmitteltechnik

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

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GrA¼ndlich A¼berarbeitet und um neu entwickelte Fertigungsprozesse erweitert wurde die 3. Auflage dieses Fachbuch-a€žKlassikersa€œ. Die StAcrke von qGrundzA¼ge der Lebensmitteltechnikq liegt in der einfachen Vermittlung der bei der Produktion von Lebensmitteln auftretenden komplexen ZusammenhAcnge und Wechselwirkungen innerhalb des Produktes.[8.2.12] PILLAIYAR, P.: Rice Postproduction Manual: Wiley Eastern Ltd., New Delhi 1988. [8.2.13] ERLING, R: ... Handbuch, 10. Aufl. .MA¼nchen, Verlag MUhltha- ler GmbH, 1990 [8.2.24] Handbuch Backwaren, Loseblattausgabe. 14. Aktualisierung 02/2002, Hamburg, Behra#39;s Verlag, 1996 [8.2.25] TSCHEUSCHNER, anbsp;...


Title:Grundzüge der Lebensmitteltechnik
Author: Horst-Dieter Tscheuschner
Publisher:Behr's Verlag DE - 2004-01-01
ISBN-13:

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